Gamsfilet – Edle Wildspezialität aus den Alpen
Unser Gamsfilet ist das zarteste und exklusivste Teilstück der Gams und zählt zu den begehrtesten Delikatessen der Wildküche. Sorgfältig aus der Innenseite des Rückens gelöst, ist dieses edle Fleischstück besonders fein, mager und kurzfaserig. Sein intensiver, aromatischer Geschmack spiegelt die natürliche Lebensweise der Gams wider, die in den alpinen Höhenregionen Tirols frei aufwächst und sich von frischen Kräutern, Gräsern und Beeren ernährt.
Das Gamsfilet eignet sich hervorragend zum Kurzbraten in der Pfanne oder auf dem Grill, wo es durch seine feine Struktur besonders saftig bleibt. In Medaillons geschnitten oder im Ganzen zubereitet, entfaltet es seinen vollen Geschmack und bleibt dabei außergewöhnlich zart. Gewürzt mit frischen Kräutern oder begleitet von einer leichten Wildsoße bietet es ein exklusives Geschmackserlebnis, das sowohl Wildliebhaber als auch Feinschmecker begeistert.
Unser Gamsfleisch stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Revieren in Tirol, wo die Tiere in freier Wildbahn aufwachsen und ausschließlich natürliche Nahrung zu sich nehmen. Diese ursprüngliche Lebensweise garantiert eine erstklassige Fleischqualität – natürlich, unverfälscht und voller alpiner Aromen. Durch die sorgfältige Verarbeitung bleibt das Filet besonders frisch und geschmacksintensiv.
Erleben Sie mit unserem Gamsfilet eine seltene Wildspezialität, die mit ihrer Zartheit, ihrem einzigartigen Aroma und ihrer nachhaltigen Herkunft überzeugt – perfekt für besondere Genussmomente und exquisite Wildgerichte.
