Für aromatische Schmorgerichte und mehr
Unsere Hirsch-Ossobuco-Scheiben werden aus dem oberen Bereich der Hirsch-Haxe sorgfältig gesägt und bieten eine perfekte Grundlage für herzhafte Wildgerichte. Mit ihrem aromatischen Fleisch und dem markhaltigen Knochen sind sie ideal für klassische Ossobuco-Rezepte, aber auch für Braten, Eintöpfe und andere Schmorgerichte eine hervorragende Wahl.
Das Besondere: Die Beinscheiben bleiben durch das Bratengarn, das vor der Zubereitung um die Scheiben gebunden wird, fest am Knochen. So bleibt das Fleisch besonders saftig und behält seine zarte Konsistenz. Für den vollen Geschmack empfiehlt es sich, die Scheiben vor dem Schmoren scharf anzubraten, um eine aromatische Kruste zu erzeugen.
Das Fleisch stammt aus den nachhaltig bewirtschafteten Revieren von Wildkammergut in Tirol und der Eifel, wo die Hirsche in freier Wildbahn leben und sich von den natürlichen Schätzen der Natur ernähren. Diese Lebensweise verleiht dem Fleisch seine unverfälschte Qualität und den typischen Wildgeschmack. Durch unsere sorgfältige Verarbeitung und Schockfrostung garantieren wir ein Produkt, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Erleben Sie den unvergleichlichen Geschmack unserer Hirsch-Ossobuco-Scheiben und bereichern Sie Ihre Küche mit dieser besonderen Wilddelikatesse. Ob für ein traditionelles Schmorgericht oder einen rustikalen Eintopf – diese Beinscheiben bringen die Aromen der Natur direkt auf Ihren Teller. Probieren Sie es aus und lassen Sie sich überzeugen!
Jede Scheibe hat ein Gewicht von mindestens 300 g.
