Die Grundlage für aromatische Wildfonds und Saucen
Hirschknochen sind die perfekte Basis für die Zubereitung eines selbstgemachten Wildfonds, einer aromatischen Wildjus oder einer kräftigen Wildbrühe. Unsere Hirschknochen stammen aus den besten Partien, darunter markhaltige Hals- und Röhrenknochen, die durch ihren hohen Geschmacksträgeranteil überzeugen. Sie bieten die ideale Grundlage, um Ihren Saucen, Ragouts oder Gulasch eine besonders intensive, natürliche Wildnote zu verleihen.
Für einen klassischen Wildfond oder eine Wildjus werden in der Regel etwa 2 kg Knochen benötigt. Die Knochen können gemeinsam mit Gemüse, Kräutern und Gewürzen schonend ausgekocht werden, um den vollen Geschmack zu entfalten. Das Ergebnis ist eine reichhaltige Basis für vielfältige Wildgerichte, die Ihren Speisen eine unvergleichliche Tiefe und Raffinesse verleiht.
Unsere Hirschknochen stammen aus den nachhaltig bewirtschafteten Revieren von Wildkammergut in Tirol und der Eifel. Hier leben die Hirsche in freier Natur, was die Qualität und den authentischen Geschmack des Fleisches und der Knochen garantiert. Durch die sorgfältige Verarbeitung und Lagerung stellen wir sicher, dass Sie ein hochwertiges Produkt für Ihre Wildküche erhalten.
Erleben Sie den unverwechselbaren Geschmack der Natur und kreieren Sie mit unseren Hirschknochen Fonds und Saucen, die Ihre Gerichte auf ein neues Niveau heben. Ideal für anspruchsvolle Köche und Wildliebhaber!
Eine Packung enthält mindestens 1 kg Hirschknochen.
