Unsere Hirschmedaillons werden mit größter Sorgfalt von Hand aus dem parierten Hirschrücken geschnitten. Diese hochwertigen Fleischstücke, etwa 2–3 cm dick, zeichnen sich durch ihre außergewöhnliche Zartheit und ihre feine, kurzfaserige Struktur aus. Frei von Sehnen, Fett und Bindegewebe, bieten sie puren Fleischgenuss und sind die ideale Wahl für alle, die mageres und besonders zartes Wildfleisch schätzen.
Die Hirschmedaillons sind bereits küchenfertig und überzeugen durch ihre Vielseitigkeit. Sie können ganz nach Ihren Vorlieben zubereitet werden: Puristisch nur mit Salz und Pfeffer gewürzt, entfalten sie ihren unverfälschten, natürlichen Geschmack. Für eine individuelle Note lassen sie sich auch hervorragend mit Marinaden oder Kräutermischungen verfeinern. Egal ob in der Pfanne kurz gebraten oder auf dem Grill zubereitet – die Medaillons begeistern durch ihr saftiges, zartes Fleisch und ihr unvergleichliches Wildaroma.
Das Fleisch stammt aus den nachhaltig bewirtschafteten Wildkammergut-Revieren in Tirol und der Eifel, wo die Hirsche in freier Wildbahn aufwachsen. Diese natürliche Lebensweise, kombiniert mit unserer verantwortungsvollen Jagd und schonenden Verarbeitung, garantiert ein Premiumprodukt, das durch Qualität, Nachhaltigkeit und Herkunft überzeugt. Die sorgfältige Schockfrostung bewahrt die Frische und Zartheit der Medaillons bis zu Ihrer Zubereitung.
Erleben Sie mit unseren Hirschmedaillons einen besonderen Genussmoment. Perfekt für festliche Anlässe oder ein elegantes Abendessen – dieses exquisite Stück Wildfleisch bringt den Geschmack der Natur direkt auf Ihren Teller. Authentisch, hochwertig und voller Aromen – ein Highlight der Wildküche!
Jedes Medaillon hat ein Gewicht von mindestens 100 g.
