Zarte Perfektion aus der Wildküche
Unser parierter Rehrücken ohne Knochen, auch als Rehlachs ohne Silberhaut bekannt, gehört zu den edelsten und zartesten Teilstücken des Rehs. Dieses Premiumstück ist besonders fettarm und zeichnet sich durch eine kurzfaserige Struktur aus, die es außergewöhnlich mager, saftig und zart macht. Reich an B-Vitaminen, Spurenelementen und Mineralstoffen, ist der Rehrücken nicht nur ein kulinarischer Genuss, sondern auch eine gesunde und bekömmliche Wahl.
Rehe, die sich in freier Wildbahn von Knospen, Blattspitzen und anderen natürlichen Leckereien ernähren, verleihen ihrem Fleisch eine unvergleichliche Geschmacksnote. Das saftige, cholesterinarme und gut verdauliche Rehfleisch überzeugt mit einem feinen Aroma, das den natürlichen Lebensraum des Tieres widerspiegelt.
Der Rehrücken ohne Knochen ist ein echtes Multitalent in der Küche. Ob im Ganzen gebraten oder gegrillt, entfaltet er seine volle Saftigkeit und Aromenvielfalt. Alternativ kann er in der Pfanne als zarte Medaillons kurzgebraten werden – ein Genuss für jeden Anlass. Dank seiner Vielseitigkeit und Qualität wird der Rehrücken sowohl bei festlichen Menüs als auch in der alltäglichen Wildküche geschätzt.
Das Fleisch stammt aus den nachhaltig bewirtschafteten Revieren von Wildkammergut in Tirol und der Eifel. Dort leben die Rehe in freier Wildbahn, was die Qualität und den unverfälschten Geschmack unseres Wildfleisches garantiert. Durch die verantwortungsvolle Jagd und sorgfältige Verarbeitung erhalten Sie ein Produkt, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Erleben Sie mit unserem Rehrücken ohne Knochen den puren Geschmack der Natur – zart, vielseitig und voller Genussmomente. Ein Highlight der Wildküche, das jede Mahlzeit zu einem besonderen Erlebnis macht.
