Vielseitig und voller Wildaroma
Die Rehschulter mit Knochen (Röhrenknochen), ohne Hesse, ist ein wahrer Genuss für Wildliebhaber. Besonders im Ganzen gebraten entfaltet sie ihre saftige Textur und das unverwechselbare Aroma des Rehfleischs. Das Fleisch stammt von Rehen, die in freier Natur leben und sich von Knospen, Blattspitzen und anderen natürlichen Köstlichkeiten ernähren. Diese Ernährung verleiht dem Fleisch seinen feinen Geschmack und macht es saftig, cholesterinarm und leicht verdaulich.
Die Rehschulter mit Knochen ist ein Multitalent in der Wildküche. Sie kann als saftiger Rollbraten gebunden und schonend im Bräter zubereitet werden, um bei festlichen Anlässen zu glänzen. Alternativ lässt sich das Fleisch leicht vom Knochen lösen und zu aromatischem Ragout oder Gulasch verarbeiten. Der ausgelöste Schulterknochen ist ein wertvoller Bestandteil für die Herstellung von Wildfonds oder aromatischen Jus, die Ihren Saucen eine besondere Tiefe verleihen.
Das Fleisch stammt aus den nachhaltig bewirtschafteten Revieren von Wildkammergut in Tirol und der Eifel, wo die Rehe in freier Wildbahn aufwachsen. Diese natürliche Lebensweise und die verantwortungsvolle Jagd garantieren ein Premiumprodukt mit höchster Qualität und unverfälschtem Geschmack. Die sorgfältige Verarbeitung stellt sicher, dass Sie ein Fleisch erhalten, das höchsten Ansprüchen gerecht wird.
Erleben Sie die Vielseitigkeit und das feine Aroma unserer Rehschulter mit Knochen und bringen Sie die Aromen der Natur direkt auf Ihren Teller. Ob als Braten, Ragout oder Basis für feine Saucen – ein Highlight für jede Küche und ein Genuss, der in Erinnerung bleibt.
