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Damhirsch
Das Fleisch des Damhirsches zählt zu den edelsten Wildspezialitäten und besticht durch seine feine, leicht nussige Note. Es ist zarter als Rotwild, aromatischer als Reh und überzeugt mit einer saftigen Konsistenz. Durch die natürliche Lebensweise der Tiere ist Damhirschfleisch besonders nährstoffreich, fettarm und voller Geschmack. Ob als Braten, Steak oder Gulasch – Damwild bietet eine exquisite Abwechslung in der Wildküche.
Rothirsch
Als majestätischer „König des Waldes“ gilt der Hirsch auch in der Küche als erstklassiger Fleischlieferant. Da sein Lebensraum durch Urbanisierung zunehmend schwindet, wird sein Fleisch zu einer immer selteneren Delikatesse unter den Wildbret-Spezialitäten. Das Hirschfleisch von Wildkammergut, nachhaltig und bestandsschonend in unseren eigenen Revieren erlegt, überzeugt mit seinem milden Wildgeschmack sowie saftigen und mageren Eigenschaften. Überzeugen Sie sich selbst und entdecken Sie die unvergleichliche Qualität unseres Hirschfleischs – ein Genuss aus der Natur.
Rehwild
Das Reh ist für seinen feinen und zarten Geschmack berühmt und gilt als eine der begehrtesten Wildspezialitäten. In unseren eigenen Revieren nachhaltig und bestandsschonend erlegt, bietet das Rehfleisch von Wildkammergut eine milde, unverwechselbare Wildnote und überzeugt durch seine Magerkeit und besondere Saftigkeit. Genießen Sie die natürliche Qualität und feine Struktur dieses besonderen Fleisches – direkt aus der Natur auf Ihren Teller.
Wildschwein
Wildschweinfleisch ist eine besondere Delikatesse, die sich durch ihren kräftigen Geschmack und ihre saftige Konsistenz auszeichnet. Das Wildschweinfleisch von Wildkammergut stammt aus unseren eigenen Revieren, wo es nachhaltig und bestandsschonend gejagt wird. Sein einzigartiger Geschmack vereint die Aromen des Waldes und die natürliche Freiheit des Tieres. Genießen Sie das hochwertige, magere Fleisch mit einer feinen Wildnote – ein besonderes Geschmackserlebnis, direkt aus der Natur.
Gamswild
Gamsfleisch ist eine seltene und besondere Delikatesse, die in der Wildküche hoch geschätzt wird. Durch die natürliche Lebensweise der Gämse in alpinen Gebieten wie den Alpen oder den Karpaten entwickelt das Fleisch einen charakteristischen, intensiven Geschmack, der das raue Klima und die Vielfalt der Bergkräuter widerspiegelt. Das Fleisch ist besonders zart, fettarm und reich an Proteinen, was es ideal für eine gesunde und bewusste Ernährung macht. Die Gämse ernährt sich in freier Wildbahn von Gräsern, Kräutern und Alpenpflanzen, was dem Fleisch seine einzigartigen Aromen und eine würzige Note verleiht. Genießen Sie Gamsfleisch als echte Wildspezialität – ursprünglich, kräftig und mit dem unvergleichlichen Geschmack der Bergwelt. Unsere Gämse werden im eigenen Revier in Tirol nachhaltig und bestandsschonend erlegt, um die natürlichen Bestände zu schützen und eine verantwortungsvolle Jagd zu gewährleisten.
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