Zart, aromatisch und voller Wildgenuss
Unsere Damhirschkeule mit Knochen steht für exzellenten Wildgenuss und überzeugt mit ihrer feinen Faserstruktur und ihrem mild-würzigen Aroma. Im Gegensatz zum kräftigeren Rotwild ist das Fleisch des Damhirsches besonders zart und angenehm nussig im Geschmack. Durch den enthaltenen Knochen bleibt das Fleisch beim Schmoren oder Braten besonders saftig und entfaltet eine intensive Geschmacksnote.
Die Keule ist vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend für klassische Wildgerichte. Ob langsam geschmort als festlicher Braten, in feinem Gulasch verarbeitet oder im Ganzen im Ofen oder auf dem Grill zubereitet – die Damhirschkeule ist ein echtes Highlight für Liebhaber der Wildküche. Das langsame Garen bringt die feinen Aromen optimal zur Geltung und sorgt für eine butterzarte Konsistenz.
Unser Damwild stammt aus nachhaltig bewirtschafteten Revieren in Tirol und der Eifel, wo die Tiere in freier Wildbahn aufwachsen und sich von natürlichen Kräutern, Gräsern und Knospen ernähren. Diese ursprüngliche Lebensweise macht das Fleisch besonders nährstoffreich, mager und frei von künstlichen Zusätzen. Durch eine sorgfältige Verarbeitung und schonende Schockfrostung bewahren wir die höchste Qualität und Frische.
Genießen Sie mit unserer Damhirschkeule mit Knochen ein unverfälschtes Stück Natur – ein Fleisch, das mit seiner Zartheit, seinem milden Wildaroma und seiner hochwertigen Qualität überzeugt. Ideal für besondere Anlässe oder einen genussvollen Abend mit exquisitem Wildfleisch.
